Les Vins


Aurélie s’attache à faire s’exprimer le meilleur des raisins amenés à une maturité optimum: elle veille au moindre détail, depuis l’arrivée des raisins au pressoir jusqu’à l’expédition des bouteilles.
Choisi pour la qualité des jus qu’il produit, un pressoir traditionnel Coquard est installé dans l’ancienne grange. Le fractionnement affiné de chaque marc est à l’origine de l’image détaillée du parcellaire qu’Aurélie tient à mettre en valeur.
Elle travaille notamment avec des cœurs de cuvée et vinifie chaque parcelle séparément à la fois en cuve inox, en fût de chêne et en demi-muid afin d’obtenir une multitudes d’images de son parcellaire. C’est au moment des assemblages que cette richesse de vin permettra de réaliser des cuvées de précision et pleine de caractère.
Aurélie est la moins interventionniste possible et laisse les vins s’ouvrir au fil du temps, le plus paisiblement possible au rythme de la nature.
Même le dégorgement est fait dans le respect de la tradition, à la volée.
L’assiduité de Loïc au vignoble et l’accompagnement des vins d’Aurélie, permettent aux Champagne Barrat-Masson d’atteindre une qualité gustative remarquable, et ce, dans une grande naturalité.

Expressive, terroir-driven, wines
Aurélie’s field is the wine itself, she watches over every detail, from the arrival of the grapes to the press until the Champagne is shipped.
Aurélie installed a traditional Coquard press in the old barn because of the quality of the musts it produces. The precise separation of each marc allows Aurélie to let the wine express the terroir on which it is grown: she works particularly with the coeur de cuvée and vinifies each plot separately both in stainless steel vats in oak barrels and demi-muids.
All of this work allows Aurélie to have a detailed vision of all the Domaine’s parcels in order to perform precise blends and develop wines of character.
The quality of the grapes is imperative; they are picked at optimum ripeness. Winemaking is conducted so as to be as minimally intrusive as possible to respect the wine and let it develop over time: pumping is restricted and disgorging is done “à la volée.”
Loïc’s experience combined with Aurélie’s knowledge and technical precision allow Barrat-Masson Champagnes to achieve a remarkable taste, done naturally.