Grain d’argile

Grain d'argile

GRAIN D’ARGILE
30 % Pinot Noir, 70 % Chardonnay
Extra-brut

Issu d’un terroir argileux, le Pinot Noir unit son fruité à la fraîcheur du Chardonnay.
Grain d’Argile est un vin à la robe dorée, dont le nez charmeur se révèle très expressif,
dans une effervescence persistante. Pleine de vinosité, la bouche est riche : les notes de fruits secs (amande, noisette) se mêlent aux fruits rouges (groseille). La bouche est ample et complexe sur des nuances de noisettes légèrement torréfiées et une bonne sucrosité.
Ce champagne présente un beau relief aromatique, le Pinot Noir lui apportant structure
et maturité. Sa remarquable fraîcheur lui confère une très bonne longueur en bouche.

Grown on clay soils, Pinot Noir brings together its fruitiness with the freshness of Chardonnay. Grain d’Argile is a wine with a golden color, whose nose proves to be very expressive with persistent effervescence. A vinous Champagne, the mouth is rich with notes of dried fruits (almonds, hazelnut) mingled with berries (gooseberry). The mouth is wide and complex with notes of slightly roasted hazelnuts. This Champagne has beautiful aromatic depth and the Pinot Noir brings structure and maturity. Its remarkable freshness gives it excellent length on the palate.

(Télécharger la fiche bilingue)

TERROIR: argileux et calcaire 80%
RENDEMENT: 60 hl/ha
AGE DES VIGNES : 40 ans
viticulture biologique
certifié ECOCERT

VENDANGES : 25 % 2015 – 75 % 2016 BIO
CÉPAGES : 35 % Pinot Noir 65 % Chardonnay
DOSAGE : 0 g/L
PRODUCTION : 3 500 bouteilles 75cl
carton de 6 bouteilles

VINIFICATION : 70 % cuvée – 30 % tailles
pas de chaptalisation
débourbage naturel
40 % vinification en fût – 60 % cuve inox
élevage sur lies pendant 9 mois
passage au froid naturel
pas de filtration
dégorgement à la volée

VIEILLISSEMENT :
30 mois sur latte
de 3 à 6 mois après dégorgement

POTENTIEL DE GARDE :
à boire maintenant ou à conserver 3 ans

A DÉGUSTER : Servir à 12°C
ne pas laisser le vin au frais plusieurs jours : du tartre peut se former
et engendrer une effervescence importante