Les Margannes

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LES MARGANNES    
100 % Chardonnay
Brut Nature

Cette cuvée Chardonnay à la très belle robe jaune pâle aux reflets dorés à un nez très fin
et complexe, mêlant des notes de miel d’acacia, de pain grillé, à des notes de fleurs blanches, rehaussé d’une légère pointe de vanille.
A l’aération se dévoilent des arômes de fruits secs (d’amande et d’abricot en particulier). La mousse est persistante et l’effervescence très fine.
La bouche est fraîche et droite avec une très grande finesse. Elle possède des notes de zeste d’agrume confit et quelques notes florales. Ce champagne se caractérise par une très grande longueur et par un relief aromatique important. La fin de bouche montre une très légère sucrosité ainsi qu’une touche de citron qui confère à ce vin un bel équilibre et allonge la fin de bouche.

The Margannes is a pale yellow color with golden hues, a very fine and complex nose, mixing honey and acacia, toasted bread notes, with hints of white flowers. The foam is persistent with very fine effervescence. It has hints of candied citrus peel and some floral notes. This Champagne is characterized by a very long and important aromatic range. The finish shows a slight sweetness as well as a touch of lemon that gives this wine a beautiful balance and lengthens the finish

(Télécharger la fiche technique bilingue)

TERROIR: argileux et calcaire 80%
RENDEMENT: 60 hl/ha
AGE DES VIGNES : 40 ans
viticulture biologique
certifié ECOCERT

VENDANGES : 100 % 2015 BIO
CÉPAGES : 100 % Chardonnay
PARCELLES : Chapelle + Chaillois
DOSAGE : 0 g/L
PRODUCTION : 2 000 bouteilles 75cl
carton de 6 bouteilles

VINIFICATION :
100 % coeur cuvée (1er + 2d jus)
pas de chaptalisation
débourbage naturel
15 % en fût/ 35 % demi-muid/50 % cuve inox
élevage sur lies pendant 9 mois
passage au froid naturel
pas de filtration
dégorgement à la volée
VIEILLISSEMENT : 42 mois sur latte
de 3 à 6 mois après dégorgement

POTENTIEL DE GARDE :
à boire maintenant ou à conserver 3 ans

A DEGUSTER :
en apéritif, au cours du repas
servir à 10°C